I Domaine Pfisters 2007 Crémant d’Alsace hittar du ett riktigt gott mousserande vin från en vinodlare med ett mycket gott rykte.Vinet är tillverkat enligt samma principer som en Champagne. Ett krav på en champagne är att vinet ska genomgå en andra flaskjäsning i minst 15 månader. Det är då bubblorna blir till. Får de sedan ligga länge på jästfällningen utvecklar vinet särskilt fina smak- och doftupplevelser och bubblorna blir mindre och fler. Det här vinet har fått jäsa en andra gång på flaska i 41 månader! Det är längre tid än många Champagner får ligga.

På Domaine Pfister blandar man vanligtvis årgångar innan man häller dem på flaska, som brukligt är även i Champagne, men just i det här fallet har gården enbart använt druvor från den fina årgången 2007. Resultatet är fantastiskt! Exklusivt för Gladivin har vinmakaren Mélanie Pfister specificerat årgång … Läs mer »